Carta 

 

 

Todas las verduras utilizadas en la cocina del

Cenador de las Monjas

proceden de nuestro propio huerto .

Cultivamos sin productos químicos de síntesis y respetando los ciclos de siembra .

 

Utilizamos hortalizas de

productores locales

manteniendo así la vida de los huertos de Pastrana

de tradición árabe que aún conservan el antiguo

sistema de riego .


La vega del Río Arlés

es una vega fértil y bien

conservada como espacio protegido .

 

Precio medio de Carta 40 € .

 

Menú degustación 50 €.

 

Menús grupo y empresas.

 

Iva incluido , precio por persona

Horarios

Comidas : Viernes , Sábados  Y Domingos

14.00 -16.00

Cenas: Viernes  y Sábados

21.00 -23.00

Si desean hacer una reserva  fuera de este horario les atenderemos gustosamente siempre que reserven con anterioridad.

 

Carta  2020

Pisto  de verduras de Pastrana  con sorbete  de tomate .



Tartar de choco con pulpitos asados y alcachofas.

Navajas con mahonesa de azafrán de la Mancha.

Morcillas asadas con manzanitas y mandarina.

Migas pastraneras con huevos de corral.



 

Pescados

 Sardinas en aceite con vinagreta de colores y mojo .

Caballa en escabeche suave de manzana y encurtidos.



Bacalao, crema de calabaza , langostinos y pimientos rojo.

 

Atún  con miel alcarreña y espuma de remolacha.



 

Carnes



Secreto ibérico con gachas de pastor y boletus.



Rusos de corzo con chutney de naranja y azahar.



Mollejas de cordero con morteruelo conquense.

Canelones de rabo con puerro , chirivías y champiñones.

albóndigas de ternera en su salsa de chocolate y tinto .

 

Postres

Sopa de aromáticas de La Alcarria con helado de violetas.



Cremoso de chocolate con cerveza negra e inglesa de azafrán.

Cuajada  en mousse con gellee de miel alcarreña.

 

Sopa de aromáticas de La Alcarria con helado de violetas.

Torrija con naranja amarga y caramelo salado.

Timbal de manzana fresca, sopa de Grany y sorbete de manzana verde.

Precio medio carta 40 ,00€

Menú degustación

Sabores importantes

El menú consta de 
-6 platos 
-prepostre
-postre
Precio por persona del menú IVA incluido 50,00€
Sin bebidas
 

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